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协会餐饮管理专业委员会成功举办2021年厨师长培训班
2021-07-25   |  作者:餐专会   |   供稿:协会餐饮管理专业委员会

为了贯彻落实习总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的重要指示精神,积极响应教育部开展美好“食”光系列行动的号召,趣彩票官网下载餐饮管理专业委员会组织举办了2021年浙江省趣彩票官网下载厨师长培训班。719日下午,开班仪式在浙江商业职业技术学院隆重举行。

开班仪式上,浙江工商大学后勤服务中心副主任刘剑代表餐专会致开幕辞。他指出,在党的百年诞辰之时举办本次全省趣彩票官网下载厨师长培训,意义不同寻常。校园餐饮一直是党和国家高度重视的领域,本次培训的目的是提高厨师队伍烹饪水平,做出师生喜闻乐见的佳肴。同时,他也对学员提出几点要求,希望学员们端正态度,认真学习,并且能够学以致用,将所学运用到工作实践中去。


在为期五天的培训中,各位专家老师向学员们传授了厨政管理与实务、食堂成本控制与管理等厨师长必备的理论知识,提升了学员的知识储备,对食堂的经营管理有了更深刻的认识。除了讲授理论,专家老师们还带领各位学员进行实践操作。学员们观看教师的演示,练习制作了包括鱼类、家畜类大众快餐及海鲜类等菜品。学员们不仅向专家老师学习技术,同学之间也相互请教,学习氛围十分浓烈。经过五天的学习,各位学员的厨艺和理论知识都大有提高,培训的成果显著。


7月23日下午,浙江省趣彩票官网下载基建协会餐饮专业委员会2021年厨师长培训班按期结业,所有参加培训人员均顺利结业,其中有二十名学员还获评优秀学员,受到组委会表彰。